การใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

การใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ยังเหมาะสำหรับบรรจุภัณฑ์สุญญากาศอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุกส่วนใหญ่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์-เนื้อสัตว์สไตล์จีน ผลิตภัณฑ์-เนื้อสไตล์ตะวันตก และผลิตภัณฑ์ไส้กรอก

https://www.cnyouna.com/vacuum-การบรรจุ-เครื่องจักร/คู่-ห้อง-ถุง-สูญญากาศ-การปิดผนึก-machine.html

นอกจากการบรรจุกระป๋องแล้ว -ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สไตล์จีนยังใช้บรรจุภัณฑ์แบบเติมสุญญากาศ-และบรรจุภัณฑ์แบบหดตัวด้วยความร้อน- ผลิตภัณฑ์ของจีนจำนวนมากต้องการการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง- (120 องศา ) หลังบรรจุภัณฑ์ จำเป็นต้องใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่สามารถทนต่อการฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูงกว่า 121 องศา วัสดุที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ PA (PET) / CPP, EVAL / CPP และ PA (PET) / A1 ฟอยล์ / CPP โดยปกติแล้วจะบรรจุแบบสุญญากาศ-ตามด้วยการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง- ส่งผลให้มีอายุการเก็บรักษานานถึง 6 เดือน สิ่งเหล่านี้มักเรียกกันว่าสินค้ากระป๋องที่ปิดผนึกได้

กลไกการเน่าเสียหลักของผลิตภัณฑ์เนื้อแห้งของจีน ได้แก่ การดูดซับความชื้นและการเจริญเติบโตของเชื้อรา การเกิดออกซิเดชันของไขมัน และการเปลี่ยนแปลงรสชาติ บรรจุภัณฑ์ต้องกันออกซิเจน-และความชื้น-เพื่อป้องกันปัญหาเหล่านี้ วัสดุที่เหมาะสม ได้แก่ BOPP/PA(PET)/PE, BOPP/PVA/PE และ PT/PE เพื่อป้องกันผลกระทบร้ายแรงจากแสงต่อผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จึงมักใช้ PA(BOPP)/PE และ BOPP/Al/PE ที่เคลือบด้วยฟอยล์- และบรรจุภัณฑ์ที่เติมไนโตรเจน-ก็สามารถทำได้เช่นกัน เครื่องบรรจุสูญญากาศของบริษัท Dongguan Guangke Company สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากถั่ว ผักดอง และอาหารแห้งอื่นๆ-ที่มีความชื้นต่ำ

สำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สไตล์ตะวันตก- ผลิตภัณฑ์บางชนิดจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนที่ประมาณ 90 องศาหลังจากการบรรจุและบรรจุภัณฑ์ เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นผิวของผลิตภัณฑ์มีความหนาแน่น โดยทั่วไปวัสดุบรรจุภัณฑ์จะต้องใช้คุณสมบัติการหดตัวด้วยความร้อน- เช่น ฟิล์มหด PA, PET และ PVDC ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง-หลังจากเสร็จสิ้น ฟิล์มหดก็เหมาะสมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์บางอย่างไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อด้วยอุณหภูมิสูง-หลังจากเสร็จสิ้น สามารถบรรจุในถาดตื้นทึบแสงหรือโปร่งใสที่ทำจากแผ่น PE หรือ PS ผ่านการเทอร์โมฟอร์ม หุ้มด้วยชั้นฟิล์มพลาสติกใสสำหรับห่อยืด หรือ-ห่อฟิล์มหดด้วยความร้อนด้วยฟิล์มหด PA หรือ PVC ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอายุการเก็บรักษาสั้นและต้องแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4-6 องศา

ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ปรุงสุกประเภทหนึ่งที่ใช้ปลอกไส้กรอกเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์สำหรับการบรรจุและขึ้นรูป รูปแบบผลิตภัณฑ์ คุณภาพด้านสุขอนามัย การจัดเก็บและการจัดจำหน่าย และมูลค่าทางการค้าของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมีความสัมพันธ์โดยตรงกับประเภทและคุณภาพของปลอกไส้กรอก ปลอกไส้กรอกแต่ละประเภทมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง เมื่อเลือกเคส ควรพิจารณาถึงความสามารถในการกิน การซึมผ่าน การหดตัว การปิดผนึก ความต้านทานต่อน้ำมันและน้ำ ความต้านทานความร้อนและความเย็น ความต้านทานการเสื่อมสภาพ และความแข็งแรง ตามความต้องการของผลิตภัณฑ์